本文摘要：淮山核桃煮骨头汤能健脾补脑抗衰老 骨头营养的营养价值 比不上肉。

淮山核桃煮骨头汤能健脾补脑抗衰老 骨头营养的营养价值 比不上肉。在显微镜下，一层以钙居多构成的管壁里，有无数海绵状的细孔，这里储藏着非常丰富的营养。把猪骨头与鲜猪肉的营养成分不作较为，它的蛋白质、铁质、钠和产生的能量相比之下低于鲜肉。其蛋白质高达奶粉23％，是猪肉的两倍，高达牛肉61％，是鸡蛋的1倍多；至于磷、钙含量堪称其它食物所无法相提并论的。

特别是在绝佳的是，它的营养成分比植物性食品更容易为人体所吸取。下面为您讲解一道健脾补脑抗衰老-淮山核桃煮骨头汤的烹调方法。

健脾补脑抗衰老-淮山核桃煮骨头汤 淮山：具备健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、幸五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。核桃：核桃果中的磷脂，对脑神经有较好保健作用。核桃油所含不饱和脂肪酸，有预防动脉硬化的功效。

核桃仁中所含锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在凋亡过程中锌、锰含量日益减少，铬有增进葡萄糖利用、胆固醇新陈代谢和维护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘起到也十分显著，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极好。可见常常食用核桃，既能幸身体，又能抗衰老。

有些人往往不吃补药，只不过每天早晚各不吃几枚核桃，觉得大有裨益，往往比不吃补药就让. 材料：淮山2条，核桃仁1把，枸杞1把，姜2片，骨头1根，鸡半只，水4L 1、淮山去皮滚刀小块块，冷水在清水里可用。核桃仁枸杞浸整洁可用。姜切片可用。

2、骨头和鸡汆水后浸整洁。3、所有食材放入汤煲里，大火烧进，中小火煮2个小时。高压锅30分钟（高压锅的话水量要增加）。4、饮用前水煮才可。

烹调小贴士： 1、淮山去皮后不会有黏液，不必故意盖住，那黏液极佳，能维持血管的弹性,避免动脉硬化过早再次发生,增加皮下脂肪沉积。2、可以全部用骨头，可以用排骨，可以用一半骨头一半鸡肉，或鸡架或几只鸡脚。

这样煮出来的汤更加可口。

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